秋の収穫祭、本格スタート！

「秋の収穫祭」実りました！
18日より、本格スタート。秋食材でイタリアン♪
秋の夜長をゆっくり楽しもう！

お魚の前菜も大人気！ふたつともご注文される方もいます♪

丸ごと!!秋刀魚のコンフィ

「コンフィ」とはオリーブオイルなどでじっくり低温で加熱する調理方法の事。
よく、鶏肉などを柔らかくするのに使われる調理法を大胆に今回は「秋刀魚」で！
ローズマリーの香りとアーモンド、オリーブとともに。
骨まで丸ごと食べられる、秋を感じる逸品。

柑橘系の香りが楽しめる白ワインと好相性！是非お試しください。

880yen

スモークした戻りカツオのカルパッチョ

5月に旬を迎える「初ガツオ」が、北上、折り返しで南下して旬を迎えるのが「戻りガツオ」
初ガツオに比べ、脂がのっています。
そんな今旬の戻りガツオをじっくりとスモーク、
さらに香草ソースでカルパッチョに仕上げました！

850yen

NEW カボチャのポットパンスープ

カボチャの濃厚ポタージュにピザ生地をかぶせて焼きげたスープ。
スープに浸して食べるのがオススメ！

500yen

鶏肉とマッシュルームのカルツォーネ

ちょっと変わったピッツァ、カルツォーネ！
写真を見てのとおり、ピザ生地で具を包んで焼く、半月状のピッツァを「カルツォーネ」と言います。
開けると、鶏肉、マッシュルーム、ドライトマトを煮込んだアツアツのベシャメルソース！
ピザカッターで切り分けてお召し上がり下さい♪

1,100yen

NEW イノシシと栗の赤ワイン煮込み ～パッパルデッレ～

イノシシの肩ロース肉をブロックのまま香味野菜、赤ワインとじっくりじっくり煮込んで、角切りにしてさらに煮込んだ絶品のソース。
肉のうまみがしっかりと出ていて、栗との相性が絶妙。
パッパルデッレは自家製の超幅広なパスタで、食べ応えがあり、お肉の煮込みソースとよく合います。

1,550yen

ポルチーニ茸のパルミジアーノリゾット

「イタリアの松茸」とも言われるポルチーニ茸。
手に入りやすい「乾燥ポルチーニ」ではない、イタリア産を使用。
なので、今だけ！のスペシャルメニュー。
香りと味をぎゅっと凝縮！パルミジアーノチーズのコクが、旨味の輪郭を引き立てます。

仕上げに載せた生ハムと一緒にお召し上がりください♪

1,400yen

そして、デザートも絶品の秋スイーツをご用意いたしました！

（仕入れによって、どちらかのご提供になることがあります。）

甲州勝沼産　シャインマスカットのタルト

まさに、旬は今だけ！おそらく数週間しかご提供できないデザートです。
糖度も高く、色鮮やかで美しい大粒なマスカット「シャインマスカット」をふんだんに使った贅沢なタルト。
サクッと焼き上げたタルト生地とともにお召し上がりください！

800yen

なめらかスイートポテト　〜バニラアイスを添えて〜

今年は、スウィートポテトを極めてみました！
クリーミーなポテトに、バニラアイス、そしてサツマイモの皮のフリットを合わせてどうぞ。
様々な食感と、甘さが口の中で広がります。
見た目にも美しい一品です。

700yen