秋の収穫祭、第2弾がスタート!

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秋の味覚はまだまだ続きます!!
収穫祭第2弾は、仔羊、かぼちゃニョッキやホロホロ鳥など、赤ワインがより楽しめるような料理を沢山ご用意いたしました!
そして、ファンの皆様、大変お待たせいたしました!アップルパイ2015も解禁です!

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サンマの炙りカルパッチョ

この時期、北海道沖で獲れるサンマは、脂がのっていて非常に美味!
軽く炙ることによって、皮まで美味しく食感良く召し上がれる、カルパッチョ!

850yen

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鶏肉の自家製ハーブハム

鶏もも肉をローズマリーと一緒に巻き、低温でじっくり火を通した手作りハム。
イタリアでは「ガランティーヌ」と呼ばれる料理です。キノコとレンコンのサラダと共にお楽しみください!

750yen

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米ナスとボロネーゼソースのミルフィーユ グラタン

3枚にスライスした米ナスに自慢のボロネーゼソースを挟み、
モッツァレラチーズとともにオーブンで焼き上げた、あつあつの前菜です。

750yen

1009pizza秋鮭とポテトのピッツァ トマト&バジルソース

トマトソースの上に、秋鮭のバジルマリネと、ポテトを並べて焼き上げました!
鮭の塩味と、バジルの香り、ホクホクのポテトの食感が楽しめる秋味ピッツァです。

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仔羊のトマト煮込み ローズマリーの香り 〜自家製生パスタ・フェットチーネ〜

仔羊肉とニンニク、白ワインをトマトソースでじっくり一晩煮込んだラグーソース。
羊のイヤな臭みを取り、独特の風味を活かしたソース。
ソースにも、パスタにもローズマリーが練り込まれている、こだわりのパスタ料理です。

1200yen

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かぼちゃの自家製ニョッキ 〜セージとバターのソース〜

通常ニョッキはジャガイモで作りますが、今回はカボチャを練り込んだ自家製ニョッキ!
さらに、カボチャのチップと、カボチャの種で食感をプラス。
刻んだセージとバター、パルミジャーノチーズのソースでお楽しみいただけます。

1100yen

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秋サバと魚介の ズッパ・ディ・ペッシェ

様々な魚介の旨味が詰まった、トマトのスープ。イタリア版「ブイヤベース」です!
旨味たっぷりのサバとムール貝、海老などの魚介をごった煮!最後の一滴まで飲み干したくなるお魚料理です。

1600yen

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ホロホロ鳥の香草ロースト 〜ポルチーニ茸のディアボロ風トマトソース〜

フランスなどに生息している大きな目が特徴の野鳥、ホロホロ鳥(ホロホロチョウ)。
柔らかい食感、味も非常にジューシーでフランスの美食家達も唸らせる食材です。
ハーブとともにこんがり焼き上げて、仕上げはポルチーニ茸が入ったディアボロソースで。

1800yen

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焼きたて! アップルパイ

一昨年より、去年より、さらに極めたアップルパイ!
パイ生地はもちろんバター100%!じっくり煮詰めたリンゴに、ほんのりシナモンの香り。
あったかいアップルパイと冷たいバニラアイスの組合せ。

※ご注文頂いてからオーブンで焼くため、20〜30分ほどお時間いただきます。

800yen